pupunha
Quando se fala em pupunha em outras regiões do país, a primeira coisa que vem à mente é o palmito, bastante consumido especialmente em conserva. Mas aqui no Norte a gente gosta mesmo é do fruto da pupunheira que, quando cozido, adquire uma coloração amarela ou vermelha, e vai delicioso com um cafezinho da tarde. Pouca gente sabe, mas a pupunha é muito rica em vitaminas A e C, além de fonte de ferro, potássio e cálcio.
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​ONDE ENCONTRAR
Feira do Terminal de Ônibus (Alter do Chão)
Mercadão 2000 (Santarém)
Clique aqui para ver os outros ingredientes regionais: açaí | avium | feijão santareno | goma e farinha de tapioca | mandioca | peixes | piracuí | saúva | tucupi
mapeamento alimentar
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Se você conhece uma detentora ou um detentor dos saberes tradicionais alimentares de Alter do Chão e região, envie uma mensagem para projetonacuia@gmail.com ou ligue para 93 99211 6566. Vamos gostar de conhecer mais uma história!