avium, aviú
O avium ou aviú é um micro camarão de aproximadamente 8mm da espécie Acetes americanos, cuja ocorrência é específica na região de Santarém e de Cametá, especialmente durante no início das cheias dos rios. A pesca é artesanal através de técnica tradicional passada de pais para filhos de alguns grupos familiares locais.
No Mercadão 2000 em Santarém é encontrado fresco na época da ocorrência, e na forma salgada, herança indígena de conservação de alimentos, em outros períodos do ano. Muito versátil, pode ser consumido no empadão, na farofa, no pastel, no guisado com legumes, em sopas, bolinhos, tortas e por vezes é encontrado nos tacacás da região.
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ONDE ENCONTRAR
Mercadão 2000 (Santarém)
Minicenter Mingote (Alter do Chão)
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mapeamento alimentar
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