Em toda a região amazônica, a mandioca é um dos elementos mais importantes, a verdadeira base alimentar e econômica da população. Dela são extraídos e produzidos diversos subprodutos que são a base da alimentação das famílias amazônicas. As farinhas (d’água, amarela, carimã, puba etc.) e os beijus (beiju sica, beiju mole, beiju branquinho) já foram considerados por autores da área da nutrição como os verdadeiros responsáveis pela sobrevivência dos povos amazônicos. Pode faltar arroz e feijão, mas farinha jamais! 

É bastante comum que as famílias ribeirinhas e indígenas tenham suas próprias casas de farinha, cuja produção quase sempre dá conta apenas do consumo da própria família. A feitura da farinha é muito trabalhosa, e costuma envolver muitos membros das famílias e de toda a comunidade.

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​ONDE ENCONTRAR

Feira do Terminal de Ônibus (Alter do Chão)

Mercadão 2000 (Santarém)

Minicenter Mingote (Alter do Chão)